Родилась в Ташкенте. Через некоторое время семья будущей актрисы переехала в Минск. Закончила «Минский институт культуры» по специальности «режиссура театра». Приехав в Москву, поступила в ГИТИС, по окончании которого стала дипломированной «актрисой драмтеатра и кино».

На счету Эвелины Сакуро роль Брунеевой в фильме «Вокзал», роль Аллы Бабошко в фильме «Закон», а также роли в кинокартинах «Нежная зима», «Маленькие беглецы», в сериале «Ускоренная помощь-2» и ситкоме «Дедушка моей мечты».

Цитата от Эвелины Сакуро: «Моя героиня — это провинциальная бестия, которая заочно уже любит своего зятя, но все же решает его испытать».